Colaboradores

 

En Madrid

ARRIBA, EN PLATEA  Ramón Freixa, chef

A VÁNVERA Luigi Bertaccini, propietario y chef

BELAÚNDE  Javier Muñoz-Calero, chef y copropietario; y Javier Molinero, copropietario

DON GIOVANNI Andrea Tumbarello, chef

EL CUARTEL Con la colaboración de Callao City Ligths y los chefs Javier Muñoz-Calero, Albert Adrià, Paco Pérez y Ramón Freixa

LA CANTINA ORGÁNICA , en El Huerto de Lucas Javier Muñoz-Calero, chef

LA GABINOTECA Hussi Istambuli, propietario, y Nino Redruello y Patxi Zumárraga, chefs

LA VILLA DEL MENTIDERO Borja Anabitarte, propietario

MENTIDERO DE LA VILLA Borja Anabitarte, propietario

MUÑAGORRI  Pedro Muñagorri, chef

MUÑOCA   Javier Muñoz-Calero, chef y propietario junto a Javier Molinero y Javier Hervás

NIMÚ, EN EL HOTEL ADLER Antonio Vázquez, consejero delegado del Grupo IOVA

EL PARAGUAS Sandro Silva, chef

RUBAIYAT  Carlos Valentí, chef

SACHA Sacha Hormaechea, chef

TARTANROOF, EN LA AZOTEA DE CÍRCULO DE BELLAS ARTES Javier Muñoz-Calero, chef y propietario junto a Cristina Lasvignes y José Manuel García

TEN CON TEN Sandro Silva, chef

En Barcelona

TICKETS Hermanos Albert y Ferrán Adriá, chefs

BAR BAS Enrique Valentí, chef

DON GIOVANNI, en NH CONSTANZA Andrea Tumbarello

En Girona

MIRAMAR  Paco Pérez, chef

ELS TINARS Marc Gascons, chef

En Lleida

RESQUITX Joel Castanyé, chef

En La Rioja

ECHAURREN Francis Paniego, chef

En León

HOTEL CONDE LUNA Antonio Vázquez, consejero delegado del Grupo IOVA

En Alicante

QUIQUE DACOSTA Quique Dacosta, chef

En Guipúzcoa

MUGARITZ Andoni Luis Adúriz, chef

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